le blog fred-cuisine
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Hachis de printemps
(04/05/2008
publié dans : Plats d'été
)
En ce moment, on trouve des petits-pois partout sur les nos marchés. Et si on ne veut pas se prendre la tête à les écosser, on peut les acheter congelés. Ils apportent un goût sucré qui nous ... -
Asperges à la féta
(21/04/2008
publié dans : Entrées
)
Un petit plat inspiré par les envies de Sand. En plus d’être de saison et rafraichissant, il est léger. Avec l’été qui approche et les maillots qui commencent à sortir des placards, c’est le top ... -
Oeufs aux morilles
(20/04/2008
publié dans : Entrées
)
Ok, je vous avez promis un retour des recettes et vous vous retrouvez avec des noms de domaines pour acheter du Bandol. Pour me faire pardonner je vous propose une recette classe et simple. En ... -
Un verre de vin du sud
(19/04/2008
publié dans : Accompagnements
)
Pour ce retour, on va commencer par une ou plutôt plusieurs bonnes adresses de vin. Et histoire de bien prendre tout le monde à contre pied, je vais vous parler d’un vin à la mode : le Bandol. ... -
Gambas extras
(05/03/2008
publié dans : Poisson
)
L’autre soir Sandrine me dit j’ai envie de quelque chose de bon, de fin. Sans réaliser que le frigo est à 98% vide, je dis ok, prépare toi ça va être extra. Je me tourne, j’ouvre la porte du ... -
Filet mignon chinois express
(11/02/2008
publié dans : Viandes
)
Je sais, je ne suis pas très productif en ce moment. Mais c’est le temps qui me manque. Je cuisine toujours autant, mais je n’ai pas les moyens de tout vous écrire ou de prendre des photos. La ... -
Boulgour aux pétoncles et petit-pois
(21/01/2008
publié dans : Poisson
)
Cette recette et la suivante sont sans photos. En les préparant, je ne pensais pas qu’elles seraient aussi bonnes. Je n’ai donc pas pris le temps de les « immortaliser ». Compte tenu du résultat ... -
2008
(09/01/2008
)
Je vous rassure, je n'ai pas encore décidé de fermer ce blog. Il me faut juste un peu de temps pour me remettre en marche. Dès la semaine prochaine je vous promets une mise en ligne. Plus ... -
Saumon, riz et curry
(20/12/2007
publié dans : Poisson
)
Une recette simple, efficace et rapide, tout l’esprit de ce blog. En plus il suffit de congeler le saumon juste après l’avoir acheté et c’est une recette en réserve en cas d’urgence. Temps de ... -
Pâtes aux saucisses
(15/12/2007
publié dans : Pates
)
J’adore les pâtes. On peut les préparer sous toutes les formes avec quasiment n’importe quoi. En plus, quoi de plus sympa qu’un plat de pâtes préparées à la dernière minutes pour un festin entre ... -
Boulgour à la viande
(08/12/2007
publié dans : Viandes
)
Je sais certains vont dire que je suis dans ma période baba-cool de la cuisine. Mais les graines c’est bon !! En plus ça change de l’ordinaire, ça nourrit son homme et c’est simple. J’en fais ... -
Quinoa petits-pois
(25/11/2007
publié dans : Accompagnements
)
J’aime bien ces petites graines. Elles sont rigolotes à cuisiner. On peut en mettre partout : salades, soupes, plats chauds et même dans des déserts. Dans certaines régions du monde comme au ... -
Pâtes aux pétoncles
(16/11/2007
publié dans : Pates
)
J’aime beaucoup les noix de pétoncle. On peu les décliner sous plusieurs formes, brochettes, en sauce, en miettes, … Là je vous propose simplement des pates. C’est simple et original comme un ... -
Poulet Pois-chiche
(11/11/2007
publié dans : Viandes
)
Rapide et simple cette recette est extra pour les petites soirées où on n’a pas le temps de cuisiner mais pleins de potes à la maison. Quand je l’ai faite, je l’avais légèrement améliorée en ... -
Cote de boeuf en croute
(06/11/2007
publié dans : Viandes
)
On avait faim et surtout je voulais faire plaisir à Sand. C’était samedi soir et on sortait d’une journée glandouille comme on en fait de temps en temps. On serait bien allé au resto mais l’idée ... -
Porc légumes grillé au fromage
(17/10/2007
publié dans : Plats d'hiver
)
Un nouveau plat qui ressemble bien à une recette d’hiver avec des ingrédients simples et une préparation tout aussi facile. On partagera ce porc aux légumes avec des potes un samedi soir devant ... -
Poulet inoubliable
(05/10/2007
publié dans : Viandes
)
Je ne sais pas quel est le crétin qui a décidé que les journées devaient faire 24h mais il s’est bien foutu de nous ! Comment voulez-vous qu’on arrive à tout faire : sports, sorties, discussions ... -
Cake jambon-mozza
(26/09/2007
publié dans : Entrées
)
L’été j’aime bien pousser ma salade avec un bon cake. Je vous propose donc cette recette pour l’automne … C’est parce que j’aime bien aussi servir du cake en apéro quand il pleut dehors. Et parce ... -
Tomates-avocats-crabe
(20/09/2007
publié dans : Entrées
)
Les températures tombent. Enfin il parait parce que chez nous il continue à faire beau et chaud. Il est encore temps pour moi de vous donner cette recette. Les sudistes pourront en profiter sur ... -
Tarte salée de Montmeyan
(17/09/2007
publié dans : Tartes salées - quiches
)
Une petite tarte salée avec un peu de salade. C’est léger, rapide et pratique. Ça ira très pour les repas à emporter du midi. On peut aussi la servie en apéro juste histoire de se mettre en ... -
Verrines aux fruits de Sandrine
(08/09/2007
publié dans : Déserts
)
Cette recette nous a été donnée par une ex collègue mais toujours amie. Elle est belle et délicieuse. Je parle de la recette bien entendu même si ses qualificatifs vont aussi très bien à K. ... -
Poulet de rentrée ...
(03/09/2007
publié dans : Viandes
)
Pour cette rentrée on reprend avec du facile, on pourrait même dire du classique. Un poulet grillé, ce n’est pas compliqué, ça peut se manger chaud comme froid et on l’accompagne avec des légumes ... -
1000 feuilles d'aubergines
(23/08/2007
publié dans : Accompagnements
)
Je sais, je sais, y a plus régulier comme mise en ligne pour un blog. Mais c’est de la folie, impossible de trouver le temps d’écrire les recettes. Je les teste, je fais des photos quand j’ai le ... -
Brochettes filet-mignon
(16/08/2007
publié dans : Plats d'été
)
Je sais ça fait un moment que je n’ai pas mis de recette en ligne mais bon, c’est l’été !! Le planning est chargé, on n’arrête pas. Le Var, l’hippo, le boulot, la mer, les copains, … Et forcement ... -
Aubergines farcies aux légumes
(02/08/2007
publié dans : Accompagnements
)
C’est l’été il fait chaud, il fait beau. À midi c’est salades et fraicheurs estivales mais le soir une bonne petite bouffe c’est pas mal. La recette d’aujourd’hui est à base d’aubergine. J’adore ... -
Tomate à la Gigi
(29/07/2007
publié dans : Accompagnements
)
Je les appelle comme ça parce que les meilleurs que j'ai mangé c'est chez Gigi. On revenait d'une régate avec Lolo où l'on s'était fait voler la victoire nous n'avions pas vraiment le moral et ... -
Crevettes au basilic
(24/07/2007
publié dans : Plats d'été
)
Pas trop de temps à moi en ce moment. Le boulot et les WE qui s’enchaînent ça fait beaucoup pour un seul homme qui n’a à sa disposition que des journées de 24 heures … Bon en attendant, je vous ... -
Ma tzakiki crevettes
(17/07/2007
publié dans : Entrées
)
Je ne sais pas chez vous mais dans le sud en ce moment on cherche la fraîcheur. Il soufflait hier sur Nice un vent chaud qui n’encourageait pas à la grosse bouffe le midi. Du coup je suis allé ... -
Pressé de légumes
(12/07/2007
publié dans : Accompagnements
)
C’est parti pour la fraîcheur et les petits plus qui accompagnent si bien nos BBQ de l’été. La recette d'aujourd'hui est une spéciale dédicasse à Karine T grande fane de pain de légumes. Si tu ... -
Salade de poulet
(09/07/2007
publié dans : Salades - crudités
)
Cette recette n’est pas compliquée du tout. Elle demande juste un peu de temps. Pas non plus des heures mais au plus le poulet refroidit au meilleure est la salade. Avec la chaleur qui arrive on ... -
Tarte courgettes-feta
(05/07/2007
publié dans : Tartes salées - quiches
)
On enchaîne avec une recette un peu spéciale. C’est pas mauvais mais il ne faut pas avoir la main trop lourde avec le zest de citron. On doit à peine en mettre. Toujours pas de photos mais un ... -
Rendez-vous demain matin
(30/06/2007
publié dans : fred-cuisine
)
Et c’est reparti !! Chose promise chose due comme dit l’autre. Je retrouve un peu de temps, je relance donc mon blog. Demain matin vers 9h je mettrai une nouvelle recette en ligne. On se relance ... -
Boulettes de viande
(30/06/2007
publié dans : Viandes
)
On repart pour un tour ! Après quelques mois de suractivité, je retrouve un peu de temps pour ce blog. Pour la relance, je te propose une recette simple et rapide où le maître mot est : mélanger ... -
Bientot le retour ...
(12/06/2007
publié dans : fred-cuisine
)
C’est bien tôt le retour. Ce blog va normalement reprendre forme et vie d’ici quelques semaines. Je vous demande encore un peu de patience. Si tout ce passe comme je l’espère, je vous présenterez ... -
Petite pause ...
(01/04/2007
publié dans : fred-cuisine
)
Il faut bien se rendre à l’évidence, je n’ai pas le temps en ce moment d’alimenter ce blog. Je vais donc le mettre en veille jusqu’au mois de juin. Pour ne pas louper la reprise, pensez à vous ... -
Gratin chou-fleur
(17/03/2007
publié dans : Plats d'hiver
)
J’ai peu de temps à moi en ce moment. Je n’ai donc pas la possibilité de faire dans le détail. Je vous propose donc une recette sans photos. Et oui, va falloir faire preuve d’imagination. Promis ... -
Soupe courge carottes
(06/03/2007
publié dans : Soupe
)
Une petite soupe. On n'a pas d'hiver mais c'est toujours agréable un bol de soupe. Elle est spécialement pensée pour tous ceux qui prennent le panier du jeudi. Vous y trouverez tous les ... -
Beignets de chou-fleur
(25/02/2007
publié dans : Accompagnements
)
En ce moment, toutes les semaines on a un chou-fleur dans notre panier. On peut le cuisiner de façon classique en salade, en purée ou en gratin. Pour éviter la routine, je te propose de le faire ... -
Porc aux poireaux (texte)
(25/02/2007
publié dans : Viandes
)
Voilà, je l’ai retrouvé ! Voici donc la recette du porc aux poireaux mais en texte cette fois. Moins soporifique au niveau des commentaires dirons certains, n’est-ce pas Dju ?... Je le redis, ... -
Quiche aux épinards et au lard
(20/02/2007
publié dans : Tartes salées - quiches
)
En ce moment on a des épinards souvent dans nos paniers de légumes. On ne sait plus trop comment les écouler. Voici une idée toute simple et rapide à faire. Temps de préparation Environ de 20 ...
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