Bon ben, il commence à faire nuit au milieu de la journée, on met de plus en plus d’épaisseur dès qu’on sort, c’est l’hiver ! Pour vous faire un peu oublier les BBQ de cet été, je vous propose une soupe chinoise. Ça fait exotique et ça réchauffe.
Mauvaise nouvelle, je suis arrivé au maximum de mon espace de stockage pour les photos. Afin de pouvoir continuer à illustrer mes recettes, il faut que je supprime les plus anciennes. Certaines recettes n'auront donc plus les photos d'explications.
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Temps de préparation |
Pour environ 2 personnes :
- 1 poignée de champignons noirs,
- 1,5 litre d’eau,
- 2 cuil à soupe de sauce soja douce,
- 2 bouillon cube de poule ou de boeuf,
- 1 cuil à soupe rase de sucre en poudre,
- 100 g de nouilles chinoises,
- une bonne quinzaine de crevettes,
- 1 gousse d’ail,
- un peu d’huile d’arachide,
- ½ citron vert,
- ½ bouquet de coriandre ciselée.
Mets tout de suite tes champignons à tremper dans un grand bol d’eau chaude.
Dans une grande casserole fait chauffer ton litre et demi d’eau et ajoutes y les bouillons cube, la sauce soja et le sucre.
Décortique tes Pendant que tu haches l’ail, fais chauffer l’huile dans une petite poêle. Quand elle est très très chaude, verse l’ail, remue et retire la dès qu’elle commence à se colorer. Réserve la.
Décortique les crevettes et coupe les en deux puis réserve les.
Verse le jus de ton citron dans ta casserole d’eau puis remet le feu dessous.
Egouttes tes champignons puis découpe les en lamelles larges. Ajoute les avec les crevettes à ta casserole d’eau et de pâtes. Quand l’eau frémis c’est prêt.
La coriandre ciselée et l’ail grillé sont à ajouter directement dans les assiettes.
Le p’tit truc : attention, il ne faut pas avoir la main trop lourde avec le jus de citron et le sucre. Verse tout doucement ces deux ingrédient en ajustant ta sauce au fur et à mesure.
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La recette en quelques photos
