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Entrée toute simple 6/7 personnes :
• une belle boule de pâte à pain
• 10/12 oignons,
• huile d’olive,
• sel.
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Niveau : super facile
Coût : faible
Temps prépa: 15 mn
Cuisson : 1 heure et 10/15 mn
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Éplucher les oignons et les couper en tranches sans les couper en deux. Les mettre tous en même temps avec une grande rasade d’huile d’olive dans une poêle.
Les couvrir et les laisser cuir très très doucement. Quand les oignons sont fondants à la limite d’êtres dorés (plus ou moins au bout d'une heure), étale les sur la pâte à pain et enfourne le tout pendant 10 à 15 mn (Th 210 minimum). Il faut penser à préchauffer fortement le four avant.
Le p’tit truc : Le secret de la réussite de la pissaladière réside dans la température de ton four qui ne doit jamais descendre en dessous des 210°C.
La recette en quelques photos
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Plat 2 personnes :
• 4 belles cotes de porc,
• Une botte d’oignons nouveaux,
• 5 cuillères à soupe d’huile d’olives,
• 5 cuillères à soupe de sauce soja
• 5 cuillères à soupe de miel
• huile d’olive,
• sel.
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Niveau : super facile
Coût : faible
Temps prépa: 10 mn mais 4 heures de marinade
Cuisson : 20 mn
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Mélange dans un bol le miel (s’il n’est pas liquide fais le chauffer au micro ondes), la sauce soja et l’huile d’olive puis verse le tout sur la viande. Laisse mariner au frigo.
Au minimum 4 heures plus tard, lave et coupe en deux les oignons dans le sens de la longueur. Pose les avec la viande sur un grille du four. Fais cuire le tout au grill pendant environ 20 mn en arrosant et retournant régulièrement la viande. Les oignons cuisent plus rapidement. Sors les quand ils commencent à griller.
Cette recette est certainement meilleure avec des travers de porc mais j’ai pas encore eu le temps d’essayer …
Le p’tit truc : pour ne pas perdre la bonne sauce qui coule de la viande met des patates dans le lèche frite. Pense à les pré-cuire un peu avant. Pendant que tu dresses les assiettes finis de les griller en les remontant au maximum dans le four.
La recette en quelques photos
