Salade de thon frais
On continue dans les salades. On peut en manger tant qu’on veut ça fait pas de mal. D’autre part il fait bien trop chaud pour manger autre chose. Je vois d’ici votre tête si je vous proposais la recette d’une bonne choucroute ou d’un cassoulet.
Enfin bref voici une recette simple qui change un peu des traditionnelles salades niçoises et autres tomates mozzarella.
Pour info le thon est en ce moment à 12 euros le Kg au marché. On peut accepter jusqu’à 15 après c’est du vol !
| Niveau : |
Pour 2 personnes plat principal :
- 1 belle darde de thon (ou de saumon),
- 1 jus de citron vert ou jaune,
- 2 belles cuil. à café de curry,
- 1 poivron rouge,
- 2 tomates,
- 2 poignées de salade mélangée (roquette, mesclun, épinards, …)
- des croûtons de pain,
- une vinaigrette
Coupe le poisson en lamelles d’un centimètre de large.
Mets le thon dans un bol avec le jus du citron et le curry. Mélange et laisse le reposer au frigo.
Lave et coupe en lanière le poivron. Fais le revenir pendant 20 mn, à feu moyen, dans une poêle avec deux belles rasades d’huile d’olive.
Lave et coupe les tomates en tranches (coupées ainsi elles donneront plus de jus).
Lave et coupe grossièrement la salade.
Quand le poivron est cuit sors le du feu et dépose le dans une assiette pour le laisser refroidir.
Mélange tous les légumes dans un saladier, et ajoute quand il est tiède, le poivron. Mélange à nouveau après avoir versé la vinaigrette.
Fais chauffer une poêle antiadhésive sans rien dedans. Quand elle fume bien, coupe le feu et jettes y le poisson. Remue énergiquement pendant une bonne minute.
Sers la salade dans les assiettes, rajoute dessus le poisson et les croutons de pain.
Là, le mieux c’est un rosé bien frai et fruité.
Le p’tit truc : pour la salade privilégie la roquette et le mesclun. Leur goût un peut amer fera merveilleusement ressortir le coté sucré du poivron.
La recette en quelques photos
